Heute habe ich Euch mal ein Rezept für Lebkuchen mitgebracht, das ich selbst ausprobiert habe.

Da mir die komplizierten Sachen nicht so liegen und ich mich vor Enttäuschungen schützen möchte (Sensibelchen), aber auch, weil ich sehr gern neues ausprobiere und experimentiere, entwickel ich manchmal eigene Rezepte. Das kennt ihr bestimmt auch.

Okay, dieses hier ähnelt schon ziemlich den Nürnberger Lebkuchen, und doch ist es ein wenig anders.

Ich schreibs mal rein für die, die`s ausprobieren wollen: 

Man vermischt 4 Eier mit 250 g Zucker und Vanillezucker, schlägt diese Masse schaumig, gibt nach und nach 100 g Zitronat, 100 g Orangat, 200 g gestiftelte Mandeln, 300 g gemahlene Mandeln, mit 1/2 Pck. Backpulver vermischtes Mehl (100 g) und die Gewürze dazu, die da wären: Rum, Bittermandelöl, 1/2 Teelöffel Nelken- und Zimtpulver oder Lebkuchengewürz und nicht zu vergessen 2 Pck. geriebene Zitronenschale. Vermischt das Ganze gut und gebt die Masse auf Oblaten, schiebt sie bei 180 Grad in den Ofen und lasst die Teile ca. 15 Minuten backen. Fertig. 

Gutes Gelingen!